艾瑪已經失聯一陣子了，主要是在忙著新的BUSINESS上線，這點容後再向大家報告，但看到楊淑君在廣州亞運被”做“掉的消息，確實讓艾瑪忍不住了，真的是欺人太甚，用這種卑鄙的手段來打擊一位辛苦練習的奪金大將，不知道使這種卑鄙手段的人，到底知不知道卑鄙和無恥是何物？再聽到體委會陳副主席（剛下台了）的吞忍說，更是讓人肚子裡那一把火燒得更旺了，媒體人出身的艾瑪，當然可以體諒有時媒體報導可能有些“角度”或“見解”摻離其中（即使是專業且善良的媒體人有時也可能會有無心的“角度”或“見解”，畢竟版面、時間有限，有時還得面對上面的壓力．．．），但事實曲直如何，總得要調查清楚，還人清白及尊嚴，對於用卑鄙的手段來爭取勝利的行徑，當然讓人不齒，除了強力譴責之外，這種連運動家的精神是何物都不懂的人，就算手中握有再多的金牌，也得不到尊敬，後而要同情他們．．．淑君加油！妳是大家心中永遠的金牌選手
PS．幸好五都選舉將至，此事件得到政府“額外”的觀注，不然可能是一件選手暗自垂淚、無疾而終的新聞事件了
艾瑪一週多前從歐洲返回澳洲時, 原本心情還有點悶, 一方面是假期結束了, 難免有點依依不捨, 一方面則是從夏天回到了冬天, 而艾瑪原本就不喜歡冬天, 因為冷颼颼的, 實在討厭。不過, 心情悶歸悶, 艾瑪還是打算彌補一下久未po文的歉意, 想在回到澳洲幾天後, 在時差及心情調整好時, 就開始和大家分享艾瑪的歐洲行, 因為艾瑪可是進行深度旅遊且拍了不少照片呢! 只是就在艾瑪看網路新聞時發現台灣已遭受莫拉克颱風的侵襲及重創後, 每天關心的就是各方關於災情及脤災的消息, 實在沒有心情也覺得不宜在這個當頭po些遊山玩水的文章, 請支持艾瑪的朋友見諒。
這次五十年來最大的風災, 真是苦了老百姓啊, 一方面要面對天然災害的無情攻擊, 另一方面還要遭受無能政府的人禍荼毒, 無疑是雪上加霜啊! 艾瑪雖然人不在台灣, 但每天都會看網路新聞及澳洲當地的電視新聞來了解最新的災情及脤災情況, 看到許多受災戶仍在與天搏命, 或面對親人離散、家園殘破的人間悲劇, 而不少無能的高層政府官員, 甚至總統, 不是失言就是失能, 甚至說謊, 或拍照作秀, 真是令人無言以對、痛心疾首啊...
艾瑪看到有不少人已經發表言論強烈譴責政府高層的失能及失言, 這股強大的民怨更是已經讓不少國內外媒體報導台灣風災已凸顯出台灣當局對重大災害的應變能力不足、行政效能不彰、傲慢且亂無章法, 這對於標榜行政經驗豐富、人才濟濟的國民黨來說, 真的是被狠狠打一大巴掌, 且打入原形了。難怪有網友說, 走了一個"謀財的", 卻來了一個"害命的", 台灣人真是悲哀啊!
只是現在光是批評及氣憤, 或許有對政府形成壓力, 迫使其道歉及改善, 但對於急需救援的災民來說, 幫助還是相對較有限的, 最重要的是如何結合各界力量將所有的災民都救援出來並安排暫時居所, 而當救援行動告一段落後, 並協助他們進行災後重建及心理輔導。今年初澳洲維多利亞省發生嚴重的森林大火, 人員及屋舍都遭受重大損失, 當時澳洲政府的救災效率及表現都比這次台灣政府做的好了太多, 對於災後重建, 也投入相當大的心力, 而澳洲民間紛紛響應救災及重建工作, 不但捐款, 也有捐人的, 也就是有錢出錢、有力出力, 在艾瑪之前的一篇文章中就提到, 澳洲的設計師協會就發起設計師到災區為災民重建家園提供設計諮詢的免費服務, 相信台灣民間的許多團體或個人, 未來都可以提供災民重建家園的實質幫助。艾瑪很慚愧不在台灣協助救災, 只有小額捐款, 希望表示一點心意。
這次台灣民間所展現的大愛及力量, 不論是親自投入救災, 或是捐物資或捐錢, 都遠遠超過政府, 也讓受苦的台灣人, 感覺到人間有愛及溫暖, 這就是台灣社會最大的資產, 這股力量將是台灣人走過告種天災人禍考驗的重大支援力量。然而, 對於政府這次的救災不利, 也一定要"秋後算帳", 讓那些"害命"的官員得到應有處罰, 給百姓一個交代, 並要記取教訓, 建立一個有效能的重大災害應變及救援系統, 最後, 就是要重視環境保護, 將重大天災的發生率降低, 愛護地球也是守護我們的家園喔! 一起為台灣人民祈福及加油!!!
從澳客變身回台客的艾瑪, 已經回台灣二個多禮拜了, 吃了很多讓艾瑪光想就會流口水的道地的美食及小吃, 當然還有媽媽的愛心料理, 所以也就"順勢"地長了二公斤的肉肉......, 唉,"縱慾"的結果, 果然還是要付出代價的......。也因為"心寬體胖"的原因(總是要找一個藉口嘛), 艾瑪已經偷懶了一陣子沒有po文了, 最近一直陷入天人交戰中, 實在是覺得真的很不好意思, 因此今天就趁吃中餐前, 向大家報告一下艾瑪的近況嘍!
每次在回台灣的飛機上, 艾瑪總是會列一張"必吃"清單, 難得回台灣一趟, 大開"吃"戒是一定要的啦, 回想每次列的清單, 好像都是大同小異, 一定榜上有名的包括: 滷味、碳烤、肉丸、臭豆腐、蚵仔煎、大腸麵線、一鴨三吃、東山鴨頭、大麵羹、茄子(澳洲餐廳的茄子幾乎都是用長得很像冬瓜的那種胖胖的茄子去皮後煮的, 實在是不合艾瑪的口味)、台式小火鍋、台式鐵板燒、麻辣鍋、台式甜品、車輪餅、烤玉米......實在是太多想吃的東東了, 尤其是到夜市去晃一圈, 又會有很多不在清單上的美味小吃被送到艾瑪的五臟廟中了......
6月21日回台後先在台北待了一週多, 艾瑪現在當好命女, 現在在台中讓媽媽養, 茶來伸手, 飯來張口, 三餐正常還外加餐後水果、每餐之間的點心, 想不肥都難, 想想下週六要飛去浪漫的巴黎, 若是再胖個二、三公斤, 還真怕會嚇到優雅的法國人呢, 所以, 從下週一起, 艾瑪就要開始減肥了, 也就是說呢, 在下週一前, 能吃就趕快吃囉, haha!
包曼市集(Balmain Market)是雪梨歷史最悠久市集的第三名, 起始於1977年, 位於雪梨一個很有特色的包曼區中的St Andrews Congregational Church, 這座教堂已經有156年的歷史了, 對於台灣人來說, 可能覺得156年並不是歷史多悠久的古蹟, 但對於才獨立建國108年的澳洲來說, 已經算是具有歷史意義的建築物了。
早上八點半就開始的包曼市集, 通常下午四點收攤, 除了一月份的第一個週六之外, 每週六都有開 (除非是下超大豪雨等惡劣氣候才會休市), 是當地人喜歡去逛的社區型市集, 相對於岩石區市集(The Rocks Market)、格里伯市集(Glebe Markets) 等規模較大的市集來說, 包曼市集是屬於小而美的市集, 不過, 麻雀雖小, 五臟俱全, 不但有固定賣衣服、飾品、包包、家飾品、藝術品、手工臘燭、小型盆栽、地毯、二手書、卡片文具等攤位, 還有固定的攤位提供馬殺雞(就是按摩啦) 的服務。
雖然是小型市集, 包曼市集其實是鼓勵當地的手創商品的, 其官網就載明, 當地的手創商品具有優先被核准擺攤的權利, 其次才是進口的手創商品。包曼市集也非常鼓勵新的攤主來擺攤, 因為可以增加市集商品的多樣性, 甚至有的是家中清倉大拍賣(Garage Sales)的攤位, 讓想撿便宜的人可以來試試運氣。另外, 有趣的是, 這裡的有些攤位可是聰明地充分利用地形地物來展示商品, 就有一些位於一棵大樹下的攤位, 就把商品吊在樹枝上, 不但顯目, 也很有趣。
當你從主要入口進入包曼市集, 循著小路往右前方走到盡頭時, 可別只記得上洗手間喔, 因為還有一些攤位是位在室內的, 沿著樓梯往上走, 就可以到室內攤位區, 有一個固定攤位是賣西藏風味及泰式的衣服、絲巾等, 還有一個攤位賣的是中式的家飾品, 偶爾也有其他不同的攤位。出了這個室內區, 其實是連到包曼市集的另一頭的戶外攤位, 也就是從主要入口進入市集時, 循著小路往左前方走到盡頭的地方。這邊其實也有一個次要入口可以進入市集, 在這個入口旁, 也有賣繪畫、藝術品的攤位, 因為在馬路旁, 他們的商品也沿著教堂的欄杆擺放, 所以開車或走經過的人就可看到其商品展示了, 很像是參觀一個露天藝廊般。
在剛才提到的洗手間位置旁邊, 也有一個室內區域, 有三、四個攤位提供東、西式的熱食及飲料, 讓你在逛市集腳痠、口渴、肚子餓時, 可以坐下來休息或打打牙祭, 不過, 美味度當然是不能和外面的餐廳或咖啡店相比的囉, 但就圖個方便嘛!
艾瑪昨天下午在陰雨中逛完格里伯市集(Glebe Market)後, 就決定去位於附近、在雪梨市中心及中國城旁的百老匯購物中心(Broadway Shopping Centre)的Hoyts電影院去看電影, 選State of Play這部電影的原因無他, 就是想借用好萊塢的專長(當然就是娛樂事業囉!), 純粹來娛樂一下, 沒想到這部電影劇情曲折緊湊、人物關係錯綜複雜, 讓原本想輕鬆一下的艾瑪, 大呼選錯片子了, 因為, 要粉認真的聽英文嘛...... 真是想念在台灣看電影有中文字幕的日子啊......
這部由英國BBC同名電視影集改編的電影State of Play, 在台灣片名好像是翻成"絕對陰謀", 香港則翻成"政局密雲", 已在四月底就在美國上映了, 目前正在澳洲上映, 台灣可能要等到七月底左右才看得到吧。從片名大家應該可以猜到本片的主軸是與政壇上的陰謀有關了吧, 沒錯, 真是聰明, 但也少不了男女曖昧、外遇、謀殺、槍戰等灑狗血的劇情, 不過, 因為台灣還沒上演, 艾瑪覺得透露太多劇情, 可能會壞了大家未來看片的興緻, 所以有些關鍵劇情就先暫時保留一下囉。
這部典型的好萊塢動作、驚悚片, 加上羅素克洛(Russell Crowe)、班艾佛列克(Ben Affleck)、瑞秋麥亞當絲(Rachel McAdams)、海倫米倫(Helen Mirren)等知名明星或硬底子演員的加持, 當然也更增添了看頭。電影才一開始就來了震撼教育, 就是有人被槍殺了, 而由羅素克洛飾演的報社記者, 開始追查報導這宗謀殺案, 當然, 用肚臍想也知道這件謀殺案一定和未來劇情發展有關, 沒錯, 大家真的很聰明, 不過, 請容許艾瑪在這裡先抱怨一下男主角的"可口度", 因為, 在羅素克洛身上已完全看不到當年讓多少女人愛慕、男人嫉妒, 那神鬼戰士般的精實體魄, 不知道是中年發福還是配合劇中人物角色, 要不是劇情讓這位澳洲男星有所發揮而扳回一成, 羅素克洛剛開始出現時還真像是隔壁的歐吉桑大叔。
這部片子讓艾瑪感觸較深的是一個人所扮演的多重角色彼此間可能產生的衝突, 如羅素克洛是一名報社記者, 當然是要挖掘新聞內幕(但應該不用挖苦新聞人物啦!), 報導事件真相, 尤其是涉及公共利益及司法案件, 只是, 偏偏整個事件的關鍵人物, 由班艾佛列克飾演的美國明星眾議員, 是羅素克洛的同窗死黨兼室友, 這位明星眾議員不但牽涉到金額龐大的軍方預算案, 更因其女助理在地鐵站中離奇死亡而牽出二人間的不倫之戀。更精彩的是, 班艾佛列克的老婆是羅素克洛的前女友, 三人之間存在一種微妙曖昧的關係。
對羅素克洛而言, 他因與班艾佛列克夫妻的友情關係, 而取得相當多的內幕資訊, 並陷入一種保護友人及遵守新聞專業的矛盾衝突中, 當班艾佛列克問他"我現在到底是在和朋友還是記者說話時", 可以看出羅素克洛內心的掙扎及疑惑, 最後只好回答說"都是"。為了保護前女友及好友, 當與羅素克洛一起合作挖掘新聞的女記者瑞秋麥亞當絲打聽到會傷害到班艾佛列克夫妻的消息時, 羅素克洛間接阻止了瑞秋麥亞當絲的報導, 但原本的大獨家新聞卻被別家媒體給搶先了, 當然造成了報社編輯主管海倫米倫的震怒, 不論對報社或對新聞記者的專業度來說, 私人情感這次戰勝了。
前一陣子才在雪梨當地的電視新聞上看到一則驚人的消息, 就是澳洲已取代美國成為全世界最胖的國家! 哇, 這可真是出乎意料之外啊, 因為艾瑪在這裡雖然也看到不少胖哥胖姐, 但比起艾瑪在美國看到的數量(和"重量"), 根本就不算太嚴重, 就艾瑪推測, 澳洲應該是吃虧在人口數, 因為這個最胖國家的頭銜是來自於平均每人體重的比較, 人口比台灣還少的澳洲, 自然也不會有太多的瘦子來拉低平均每人體重, 所以就"不小心"地"榮登"寶座囉!
當時看到這個消息的艾瑪, 也只不過笑了笑, 就沒再想太多了, 沒想到, 這竟然成為設計界的大事, 因為, 澳洲設計師可能要面臨潛在性的責任問題了。這看起來不相關的二件事, 為什麼會有關聯呢? 問題就出在澳洲設計師在設計作品時所參考的人體測量參數, 應該已經是過時的了, 也就是說, 這些用過時的數據所設計出來的作品, 可能會"撐不住"實際上已經"長胖"的消費者了, 而可能會衍生出消費者保護、產品使用安全等法律責任。
這種看似"危言聳聽"或"未雨綢繆"的論調, 其實是出自一份官方報告"長大的澳洲:澳洲設計師使用的人體測量資料是當代的嗎?"(Sizing Up Australia: How contemporary is the anthropometric data Australian designers use), 這份報告是由隸屬官方的澳洲安全及補償機構(The Australian Safety and Compensation Council (ASCC))所提出來的, 自然會在設計界引起討論及注意, 因為除了可能的法律責任之外, 澳洲設計師的專業性亦受到挑戰, 因為他們可能是在為少數人或甚至已經不存在的人設計產品呢。
艾瑪覺得澳洲人還真的蠻認真的、蠻可愛的, 也很有趣, 或許也因為這邊對於產品安全及品質的要求非常嚴格。在台灣, 這種議題可能就不會被這麼"大費周章"地研究或報導出來, 不過, 或許艾瑪是錯的, 台灣也有類似的研究或報導, 只是自己孤陋寡聞不知道而已。總之, 設計師們除了在設計概念要走在時代尖端、創造流行趨勢之外, 參考資料也要走在時代尖端喔, 才不會落得替"古人"設計產品呢!
相信大家對於今年初在澳洲維多利亞省(Victoria, 簡稱VIC或維省) 的那場森林大火還記憶猶新, 七十八個社區、四十萬公頃土地、二千零二十九棟房屋、六十一家企業、五家學校、三個運動俱樂部及許多建築物, 全被這把熊熊大火給燒毀了, 更有一百七十三人失去了性命, 倖存下來的人, 除了面對失去親人好友的悲慟之外, 還要面臨重建殘破家園的考驗。澳洲政府除了在行政、救災及金錢上給予最大的支持之外, 民間團體也發動捐款及義工活動, 光是澳洲紅十字會就募集了澳幣三億元(約台幣六十七億元) 的善款, 要來幫助這場森林大火的受難者及家屬。
只是, 當災難過後一陣子, 新聞媒體及大眾也通常會被新的議題給吸引住, 而降低對該場災難的關注程度, 甚至可能就會逐漸淡忘它了, 而對於倖存者來說, 災後的心理及家園重建, 才是更大的生活挑戰呢。
俗話說的好, "有錢出錢, 有力出力", 最近澳洲的設計專業組織DIA就開始發起設計師募集行動, 希望與重建社區及家園相關工程的澳洲設計行業, 如設計師、室內佈置師(docorators)、建築師、建築商、庭園設計家(landscapers)及相關行業人士等, 一起發揮愛心, 提供重建社區及家園的免費設計服務或諮詢建議, 針對個案進行一對一的對談, 或根據重建預算來提供概念性計劃, 這些自願提供服務者, 將在墨爾本或維省的偏遠地區供獻愛心。DIA特別強調, 這不是一個募款活動, 所以不會向這些自願提供服務者要求樂捐金錢, 只會安排提供免費設計服務或諮詢建議, 因此純粹是"募人"活動。
其實, 艾瑪覺得, 由澳洲國內外已募得的善款, 加上澳洲政府的撥款, 錢已經不是一個大問題了, 那些災民現在最需要的是實質的重建幫助, 這當然包括心靈上的及物質上的。由DIA發起的這項設計師募集行動, 就是讓學有專長的設計師們, 能夠親身參與災民現今最需要的重建工作, 雖然出錢的和出力的都值得鼓勵, 但此階段, 出力者更是切中災民需要。
位於地震帶及亞熱帶的台灣, 對於地震、風災、水災等天災並不陌生, 也曾有過損失及規模不亞於, 甚至超過澳洲這場森林大火的巨大天災, 如九二一大地震等, 當時除了自己人發揮愛心出錢出力之外, 國際社會也給予實質的幫助, 不過, 災後重建的艱辛, 也多半在新聞媒體在製作週年回顧專題時, 才又喚起多數人的記憶和關心。艾瑪相信台灣也有很多善心人士, 不但出錢也出力, 也有不少人在對災後重建工作貢獻心力, 也包括一些台灣的設計師們, 或許是艾瑪孤陋寡聞, 不知道有設計師組織或公會, 是否也有類似的善舉, 如果有的話, 真的是值得喝采, 如果還沒啟動, 相信任何時候開始都不遲, 許多還在與家園重建工程奮鬥的人, 需要您的幫助喔!
你知道什麼是Free Pitching嗎? 相信大家都知道Free是什麼, 就是大家最喜歡的"免費"或"自由"的意思, 而Pitching是什麼呢? 英文字Pitch有很多意思, 可以當作動詞或名詞, 較常用的意思是"搭(帳篷)"、"把...定在"、"投、擲(球)"等, 棒球投手就叫Pitcher。有看歌唱比賽節目的人一定也聽過評審老師說選手的Pitch不準, 這時候就是當作"為...定音高"的意思。今天艾瑪所要聊的Free Pitching, 可不是請王建民來免費投球喔! 而是在設計領域中, 這個詞的用法及涵意是什麼, 你有答案了嗎?
為什麼要談這個話題呢? 其實是日前的一個偶然, 艾瑪在瀏覽The Design Institute of Australia(簡稱DIA, 其會員是澳洲設計師及設計業的專業組織, 有點像是設計師公會之類的) 的網站時, 看到這個有趣的主題, 且這個組織還花了相當大的篇幅來闡述這個主題, 讓艾瑪不由地看出興趣來了。
根據DIA的網站, 一言以敝之, Free Pitching指的是提供免費的設計服務。這麼簡單的一句話, 為什麼會讓DIA花了相當大的篇幅來闡述這個主題呢? 原因無他, DIA認為, 對於設計業來說, 這是一種相當具殺傷力的行為, 不但會侵蝕設計服務的價值, 更會破壞設計師的專業地位及名望, 也因此, 全世界的設計專業組織都一致譴責Free Pitching。
不過, 一個巴掌拍不響, Free Pitching可是要設計師及客戶雙方同意之下, 才可能達成的, 形成這種個案的原因, 可能是來自客戶端提出的要求, 希望設計師能提供免費設計服務, 也可能是設計師自己提出來的, 希望能獲得客戶青睞, 而在日後得到報酬或生意。
DIA也承認, 沒有一個設計師或設計組織可以大聲地說, 自己是百分之百沒有涉及Free Pitching的, 因為Free Pitching有很多種形式存在, 有時很明顯, 有時是以迂迴的方式進行, 尤其是在激烈競爭下, 想以某種形式的Free Pitching來取代已經獲得生意的對手, 或得到某種利益, 都會使設計服務在"實質上"是免費的。不過, 若是為了慈善活動或不牽涉到商業利益的競賽, Free Pitching就原則上可以被認可。事實上, DIA也是出正反面觀點來探討Free Pitching, 艾瑪下次再整理一下給大家囉。
澳洲的華人不少, 再加上來自其他亞洲國家的人口, 自然造就了一個很大的茶飲市場, 而台灣起家的休閒小站(Easy Way), 就是這裡最大的連鎖茶飲系統。休閒小站在澳洲真的是發展得很不錯, 幾年前艾瑪來澳洲唸書時, 印象中只在中國城(China Town)附近看過休閒小站, 當然有時也會買杯珍珠奶茶來解解饞啦, 而現在, 休閒小站可說是到處林立, 至少在雪梨的市中心及主要購物中心、商圈, 都可以看到休閒小站的蹤跡。先前艾瑪有介紹過的超級大超級大購物中心Westfield Parramatta中, 就有二家休閒小站呢!
根據休閒小站澳洲網站的資料, 這家全球最大的冷熱飲品連鎖加盟事業是在2001年的年底登陸澳洲雪梨的, 目前休閒小站全澳洲已有50家分店, 其中雪梨所在的新南威爾斯省(NSW), 佔了39家, 台灣人不少的昆士蘭省(QLD), 也是布里斯本所在的一省, 也有9家, 另外較靠近亞洲的西澳(WA) 則有2家, 至於其他澳洲地區, 如墨爾本所在的維多利亞省(VIC)、以產葡萄酒著稱的南澳(SA) 等其他省或特別區(Territory), 目前就都還沒有休閒小站, 不過, 換個角度來看, 休閒小站在澳洲還有不少成長空間呢!
以前在台灣的時候就喜歡喝茶的艾瑪, 當然對於休閒小站的蓬勃發展感到高興, 尤其當看到不管是不是"阿都啊" (就是我們說的外國人啦, 不過, 在這裡應該艾瑪才是外國人才對呀! ) 都人手一杯休閒小站的飲品時, 自然也覺得與有榮焉。而有趣的是, 這裡的休閒小站還是用台灣在用的封口機來封住杯口, 看到封口機上還有中文的休閒小站字體, 就讓艾瑪倍感親切。當然, 艾瑪當然是大力支持我們台灣的企業了, 所以辦了一張休閒小站的會員卡, 好像消費滿多少可以換飲料的樣子, 不過, 艾瑪不介意, 因為主要是支持台灣的企業嘛!
在澳洲, 休閒小站的第一名暢銷飲品也是長年不敗的珍珠奶茶, 其次依序是草莓牛奶雪克、冰巧克力、芋頭奶茶、百香果風味茶及芒果冰(很像是雪泥的樣子), 在夏天的時候, 艾瑪最常點的當然也就是珍珠奶茶啦, 雖然也試過芒果冰等, 但珍珠奶茶還是最有台灣味, 而冬天時, 艾瑪還是會點珍珠奶茶, 但是點溫的啦, 可以暖和身子, 不然就是點冬季限定的燒仙草, 很不賴吧, 在澳洲也吃得到燒仙草喔, 真的是很感謝休閒小站哩! (最近早晚天氣較涼, 艾瑪開始想吃燒仙草了...)
艾瑪今天晚上做了一道私房菜, 雖然這麼說有點羞羞瞼, 但那還真是好吃, 一向慷慨大方的艾瑪, 當然也不藏私, 現在就要將其作法大公開, 這真的是一道超好吃又簡單的主菜, 叫做青紅椒牛肉青蔥烏龍炒麵, 其實這是艾瑪自己取的名字, 直接從這個"直爽豪氣"的名字來看, 聰明的你其實應該可以猜出主要食材是什麼了吧!
這道菜需要的食材真的是很簡單, 主要包括(1)青椒及紅椒各一顆; (2)青蔥一小把; (3)200克袋裝烏龍麵3包; (4)牛肉450克(艾瑪喜歡買一整大塊牛排後再來切薄片, 其實也可以買已切好片或條的牛肉, 但味道比較沒那麼好; 而不吃牛肉的人, 也可以用豬肉、雞肉、火雞肉等代替); (5)麻油; (6)蠔油; (7)大蒜數瓣及小紅辣椒數顆(不喜歡大蒜或辣椒的人可以省略此項); (8)蔬菜油。
準備工作也很簡單, 將青椒及紅椒切成長條形, 青蔥切段, 牛肉切成長薄片狀, 大蒜去皮拍扁, 小紅辣椒切小段, 再將烏龍麵包裝打開準備好, 就可以開始做菜了。
首先, 先將適量蔬菜油倒入已熱好的炒鍋, 再將半數的大蒜及小紅辣椒倒入鍋中爆香, 之後放入牛肉, 快速翻炒至牛肉達七分熟左右, 將牛肉起鍋放入一個容器或大碗公中備用。
接著再將適量蔬菜油倒入已熱好的炒鍋, 並將剩下的大蒜及小紅辣椒倒入鍋中爆香, 放入青椒及紅椒, 翻炒一、二分鐘後, 倒入已混好水的蠔油約300cc(水及蠔油比例約為一比一), 再繼續翻炒, 之後再倒入烏龍麵及牛肉, 翻炒均勻至牛肉約八、九分熟時, 再加入青蔥, 並倒入數滴麻油, 持續翻炒均勻, 然後就可以上菜了!
雪梨有不少假日市集, 和觀光客必去的岩石區市集(The Rocks Market)、派迪斯市集(Paddy's Market)等較有名市集比較起來, 來逛格里伯市集(Glebe Markets)的人以當地人居多。不過, 可別小看了這個距離雪梨市中心不遠的市郊型市集(suburban markets), 每週六開市(除了耶誕節週末不開之外) 時可是人潮不斷呢!
這也是艾瑪第一次來逛格里伯市集, 這個市集是借用一所公立小學(Glebe Public School)的校園來舉辦的, 所以在市集的入口處, 可以看到漆成五顏六色的欄杆, 很是顯目, 也讓人心情飛揚了起來。
一進入市集門口, 眼前馬上就有不少攤位等待艾瑪去探索, 不過, 不經意地往往右手邊一望, 艾瑪馬上被一大片的草地給吸引住了, 由於當天的天氣很好, 不少人悠閒地在草地上野餐、曬太陽、閒聊, 連野鳥都來湊熱鬧, 因為有人的地方就有吃的嘛, 野鳥可是很聰明的呢。艾瑪雖然不是野鳥, 但也禁不住走了過去, 在草地上悠閒地散了一下步, 享受一下陽光、藍天、綠地, 然後才走到市集裡面去尋寶。
這裡的攤位可真是不少呢, 和其他市集不同的是, 這裡的攤位頂端遮陽傘的顏色和形狀, 比較五花八門, 看起來是各攤主自行帶來的, 而不是統一向主辦單位租用的, 雖然較不整齊, 但也顯現出一種多元及活力。這裡賣的東西當然也是種類繁多, 衣服、帽子、鞋子、飾品、絲巾圍巾、包包、皮件、文具、書畫、家飾品、廚浴用品、鐘錶...琳瑯滿目, 且不少是當地設計師的獨特作品或設計, 其中第一個吸引艾瑪眼光的是一個創意家飾品攤位(見下圖), 攤主運用湯匙、杯子等廚房小用品及家中的小東西, 加上其獨特創意所做成的裝飾品, 如風鈴、吊飾、擺飾等。
和其他市集有一個不同之處, 就是格里伯市集好像有比較多年輕人搞怪風格的東西, 如下圖這個攤位就是走龐克搞怪路線的服飾, 和台北西門町的店比較像。另外, 還有一、二個年輕人的攤位用樂高玩具做成手機吊飾、手錶等創意商品, 也是很特別的。
一般人想到瑜伽, 通常會直接聯想到各種困難的姿勢, 其中最經典的就是把腳抬到頭上了, 不過, 這只不過是一般不了解瑜伽真正精神及內涵的人, 對於瑜伽最普遍的錯誤印象, 來自喜馬拉雅山的禪修大師、瑜伽行者, 也是印度地位最崇高的精神領袖之一的韋達‧帕若堤大師(Swami Veda Bharati), 其在全球巡迴演講時, 最常說的開場白中的一句話, 就是"我真的不知道怎麼把腳抬到頭上!", 常會逗得全場聽眾烘堂大笑呢。
(http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010405916)
這可不是艾瑪隨便胡謅的, 而是來自韋達大師的乾女兒所撰寫的書"遇見喜馬拉雅山的大師"中所提到的呢! 其實, 艾瑪早在去年中回台灣時, 就買了這本書了, 當初只是純粹捧場, 因為作者陳延宇和攝影洪俊文這對班對夫妻檔, 是艾瑪大學時代的學長姐, 多年來大家一直保持聯絡, 和延宇及其他學長姐、學弟妹們也偶爾會約出來吃吃飯、聊聊天, 不過, 俊文倒是很久沒見了, 據說(當然是延宇說的啦) 主要是他很怕和艾瑪唇槍舌劍, 因為總是討不了便宜, 哈! (抗議, 抗議, 艾瑪可是溫柔可人、善解人意的小姑娘耶, 有這樣可怕嗎??? )
最近, 心情煩躁、情緒低落的艾瑪, 很認真地把這本書看完了, 才發現原來這位學姐可是著作等身呢, 而且文字優美流暢、情感真摰, 加上學長的掌鏡功力一流 (艾瑪也是現在才發現的...真是不好意思啦, 俊文學長), 所以整本書閱讀起來非常流暢舒服, 十分引人入勝, 讓艾瑪仿佛也置身於海拔四千五百公尺高的喜馬拉雅山上, 聆聽大自然對靈性的召喚, 沐浴在絕色美景之中, 沈浸在諸位大師及修行者的禪修世界裡, 忘了塵世間的煩人俗事呢!
這本書由延宇、俊文與一行好友前往印度探尋恆河(Ganga River) 源頭的緣由及過程說起, 看到書中描述這些多半是都市裡"肉雞"一族的一行人, 如何突破登山過程中大自然設下的重重困難, 及克服身體上及心靈上因路程遙遠險峻而出現的重大挑戰, 最後終於站在孕育印度這偉大文明古國的恆河的源頭時, 發現"這條承載著印度人生老病死的聖河, 這條世人認為擁有神秘力量的靈性之河, 她的源頭竟是這麼的靜謐岑寂!"的那種震撼、感動及心裡各式念頭的湧起, 最後回歸平靜, 並靜靜地咀嚼著這不可思議的靜默之美, 而領悟到"每個人的心中都有一條恆河, 我們自己就是恆河"。
