艾瑪的囍共和國

澳洲的華人不少, 再加上來自其他亞洲國家的人口, 自然造就了一個很大的茶飲市場, 而台灣起家的休閒小站(Easy Way), 就是這裡最大的連鎖茶飲系統。休閒小站在澳洲真的是發展得很不錯, 幾年前艾瑪來澳洲唸書時, 印象中只在中國城(China Town)附近看過休閒小站, 當然有時也會買杯珍珠奶茶來解解饞啦, 而現在, 休閒小站可說是到處林立, 至少在雪梨的市中心及主要購物中心、商圈, 都可以看到休閒小站的蹤跡。先前艾瑪有介紹過的超級大超級大購物中心Westfield Parramatta中, 就有二家休閒小站呢!
 
根據休閒小站澳洲網站的資料, 這家全球最大的冷熱飲品連鎖加盟事業是在2001年的年底登陸澳洲雪梨的, 目前休閒小站全澳洲已有50家分店, 其中雪梨所在的新南威爾斯省(NSW), 佔了39家, 台灣人不少的昆士蘭省(QLD), 也是布里斯本所在的一省, 也有9家, 另外較靠近亞洲的西澳(WA) 則有2家, 至於其他澳洲地區, 如墨爾本所在的維多利亞省(VIC)、以產葡萄酒著稱的南澳(SA) 等其他省或特別區(Territory), 目前就都還沒有休閒小站, 不過, 換個角度來看, 休閒小站在澳洲還有不少成長空間呢! 
 以前在台灣的時候就喜歡喝茶的艾瑪, 當然對於休閒小站的蓬勃發展感到高興, 尤其當看到不管是不是"阿都啊" (就是我們說的外國人啦, 不過, 在這裡應該艾瑪才是外國人才對呀! ) 都人手一杯休閒小站的飲品時, 自然也覺得與有榮焉。而有趣的是, 這裡的休閒小站還是用台灣在用的封口機來封住杯口, 看到封口機上還有中文的休閒小站字體, 就讓艾瑪倍感親切。當然, 艾瑪當然是大力支持我們台灣的企業了, 所以辦了一張休閒小站的會員卡, 好像消費滿多少可以換飲料的樣子, 不過, 艾瑪不介意, 因為主要是支持台灣的企業嘛!

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艾瑪今天晚上做了一道私房菜, 雖然這麼說有點羞羞瞼, 但那還真是好吃, 一向慷慨大方的艾瑪, 當然也不藏私, 現在就要將其作法大公開, 這真的是一道超好吃又簡單的主菜, 叫做青紅椒牛肉青蔥烏龍炒麵, 其實這是艾瑪自己取的名字, 直接從這個"直爽豪氣"的名字來看, 聰明的你其實應該可以猜出主要食材是什麼了吧!
 
這道菜需要的食材真的是很簡單, 主要包括(1)青椒及紅椒各一顆; (2)青蔥一小把; (3)200克袋裝烏龍麵3包; (4)牛肉450克(艾瑪喜歡買一整大塊牛排後再來切薄片, 其實也可以買已切好片或條的牛肉, 但味道比較沒那麼好; 而不吃牛肉的人, 也可以用豬肉、雞肉、火雞肉等代替); (5)麻油; (6)蠔油; (7)大蒜數瓣及小紅辣椒數顆(不喜歡大蒜或辣椒的人可以省略此項); (8)蔬菜油。

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人在異鄉的艾瑪, 難免會想吃台灣的美食, 不過, 雪梨的台灣餐館可說是寥寥可數, 去年才在雪梨市中心開張的鼎泰豐(DIN TAI FUNG), 就是艾瑪最喜歡去解解饞的地方, 且好玩的是, 很高興地趕緊分享這個好消息給艾瑪的, 還是一個土生土長於澳洲、不會說中文的港僑呢。 其實艾瑪早就在附近的商家中, 看到鼎泰豐要開幕的宣傳單囉, 當時心裡可高興得呢。
 
事實上, 艾瑪已經去過鼎泰豐的台北總店好幾次了, 每次都要站在狹窄的店門口前痴痴地望著號碼板等待, 因為人實在是太多了, 不過, 等待總是值得的, 因為鼎泰豐的小籠包實在是太好吃了, 小菜和其他菜色也都在水準以上, 而且店員的服務效率和品質都好, 可能是因為有不少外國客人光臨而特別有作訓練吧。
在雪梨店開張之前, 鼎泰豐已經在海外開了多家分店且都造成轟動, 而雪梨店也不例外, 艾瑪每次去都要等個十五、二十分鐘以上, 因為鼎泰豐是不接受預定的, 所以大家都只好乖乖地在外面排隊囉。

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澳洲是一個四面環海的國家 (一個那麼大的澳洲大陸就這麼一個國家嘛), 這對於喜歡吃海鮮的我來說, 可說是一件天大的好消息, 只是, 這裡有的海鮮種類和台灣略有不同, 像是在台灣常見的蚵仔和蛤蜊, 這裡就找不到一樣的, 這裡的蚵仔是較大型的, 叫oyster, 比較像是台灣說的生蠔, 但沒有一般台灣所謂的生蠔那麼大啦, 另這裡沒有我在台灣常吃的蛤蜊, 有的只是類似但較大的貝類, 叫pippi或clam, 很不巧的是, 蚵仔和蛤蜊是我最喜歡的海鮮之二, 這可就傷腦筋了。 

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